鎖住的熊-食旅記

樸食養生小館泰雅風味餐
電話：(03) 980-2128
地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號 (九寮溪步道旁)

樸食小館沒有菜單，店家會視人數來送上餐點，也算是無菜單料理囉！ 開胃小菜是醃漬的紅白蘿蔔，微酸甜的滋味。




泰雅小炒
第一道菜對我來說就是味覺的挑戰，這是傳統泰雅族醃漬物所創作的料理，用小米、馬告醃漬一段時間的豬肉會有一種相當獨特的酸味。
記的幾年前在苗栗泰安的土牧驛民宿，就曾經聽土牧驛的三哥說過這種特別的原住民料理法，當時只覺得應該沒辦法接受這樣的食物，沒想到事隔多年居然在宜蘭大同嚐試到這樣傳統的原住民食物。
不過老板娘告訴我們這道菜有考量到一般人接受的程度，所以有稍微調整過讓味道比較輕微些，主要原料馬告、小米、洋蔥、豬肉，帶著特殊的酸味絕對讓人能體驗到不同的原住民傳統風味餐。

涼拌龍鬚菜
接下來的菜色算是一般大眾化的口味，差異性大的食物還是偶而淺嚐一點就好。
切片的番茄加上龍鬚菜，淋上美乃滋、花生粉與黑白芝麻，相當清爽又多層次的一道料理，我還蠻喜歡多了花生粉的感覺。

馬告煎蛋
除了馬告的特殊香氣之外，還加了不少枸杞來點綴裝飾

猜想蛋液可能有加了高湯之類的秘密武器，煎出來的蛋柔滑嫩口又多汁相當的美味，這一款是個人最喜歡的一道菜色。



桑葚汁
冰涼酸甜的桑葚汁是季節限定的限量版，可惜產量太少不然真想買幾罐回家喝！



刺蔥雞
剛上桌一整盤黑麻麻的只覺得很難拍照



只好撥開拍個雞肉的斷面照，刺蔥料裡只要不弄得太油膩我的接受度還蠻高的，雞肉的肉質彈性還不錯

南瓜湯
一人一小盅的湯品，除了南瓜之外還有雞肉、香菇及紅棗等，調味清淡些還蠻順口的。

樸食的室內用餐環境還算寬敞乾淨，還擺飾著一些原住民傳統生活中使用的器具。

還擺飾著一些原住民傳統生活中使用的器具。

 

最後結帳以上三個人份量的餐點共花了1100元，除了泰雅小炒的口味比較獨特外，其他的菜色都還蠻合胃口的，價格上不算低但還能接受，想嚐試傳統泰雅風味餐這裡也是不錯的選擇。 

樸食泰雅風味餐
電話：(03) 980-2128
地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號 (九寮溪步道旁)

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