鎖住的熊-食旅記

華泰王子飯店九華樓
電話： (02) 2581-8111 分機 1521、1522
地址：台北市林森北路369號2F
營業時間：午11:30~14:30、晚 17:30~21:30



九華樓位在華泰王子飯店的二樓
主打的是正統粵菜與道地港點
大飯店的餐廳用餐環境舒適寬敞是必備的囉



餐廳的櫃檯旁還擺飾著
看起來很高貴的菜單-九華御廚國寶宴



在等待華泰片皮鴨的時間先來點小菜吧
涼拌的鹹蛋苦瓜
鹹蛋黃的香氣伴著苦瓜的清脆是爽口的開胃菜

炸皮脆芋頭
金黃酥脆的外皮包裹著熟透軟嫩的芋頭
是小菜裡面最令我喜愛的一道

避風軟殼蟹
按照慣例蝦蟹類的怕過敏就不嚐試囉


櫻蝦炒芋絲
酥脆卻不會油膩的芋頭絲越吃越順口

美白蕈王菊花盅
雞蛋豆腐縱橫各切14刀放入老母雞與火腿熬煮的高湯
宛如一朵菊花般的綻放

蟹粉小籠包

本日的主角上場
華泰片皮鴨三吃 NT.2000



大廚要趁著烤鴨剛出爐的時候
趕緊將酥脆的外皮片下

麵餅、甜醬、蔥段、酸薑片
也都是片皮鴨重要的配角



真想趁熱馬上夾一片入口啊!



接下來服務人員會將片好的鴨與配料包入麵皮中

片皮鴨第一吃上桌

華泰的片皮鴨比較特別的是還加入了酸薑片
我還是第一次在烤鴨裡吃到這樣的配料
也很意外的覺得酸薑片帶來的是多了一份清爽的滋味

干煎蝦米腸-又是蝦~



華泰片皮鴨第二吃-生菜鴨鬆
看到鴨鬆有種莫名的感動
因為以往在餐廳看到蝦鬆都只有乾瞪眼的份

生菜放入鴨肉丁荸薺與碎油條爽脆的口感
終於滿足了我不能吃蝦鬆的破碎心靈阿!~



蟹肉豆苗餃
沒仔細的看菜單
看著白裡透綠的外皮以為是素蒸餃



沒想到一咬開就看到蝦蟹的肉在跟我招手
為了避免過敏還是得放棄這蟹肉豆苗餃

干貝燒賣皇
一看到燒賣兩個字就知道九成裡面有包蝦
不過上頭的干貝絲是一定要嚐的

三蝦鮮炒飯
這不只是蝦還有三種蝦

片皮鴨第三吃-精燉鴨骨湯
濃郁的湯頭調味適中冬天喝來倍感舒暢

合時鮮水果

雪耳桂圓露
光看這甜品名就感覺好像很養生
雖然甜度稍高但不會讓人生膩
如果不是怕胖還真想多喝幾碗



這天品嚐到九華樓的餐點都有相當的水準
以後想吃烤鴨又多了一個好選擇囉