"要不是因為班長點名北方麵食館,住宜蘭十幾年還是第一次來到這條三清路上"
這是我們在班長點名吃晚餐的時候,聽到隔壁桌在地朋友閒聊的話題
其實宜蘭市三清路對我來說是陌生,卻也非常熟悉的地方,因為他就在宜蘭酒廠旁往光復、南屏國小的方向。
舊城東路往西過了泰山路就是三清路,班長點名北方麵食館則是位在光復國小後方的三清路上。
班長點名曾在2013年登上遠見雜誌的報導,最近從在地友人的口中得知這家店的消息,所以來嚐嚐這手工麵食。
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班長點名北方麵食館
電話:(03)9369176
地址:宜蘭市三清路78號
營業時間:上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休
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才剛走近店門口,就被這塊手寫的立牌給吸引住
上頭寫著店家的一些堅持與注意事項~
第一點最重要就是:現點現做所以需要多點時間耐心等候
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菜單價目表,蒸餃有鮮肉、牛肉、鮮蝦以及素食四種選擇,價格在98~125元之間。
各種麵食類的選擇還不少,有牛肉麵、各種口味的木須炒麵、炒餅、合餅、烙餅、餛飩等
平均價格在宜蘭算是比較偏高些,不過衝著現點現做還是會讓人想來嚐試看看。
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班長點名雖然是家北方麵食館,但也有不少料理可以選擇
不過牆上照片裡大部分的菜色,像是山東燒雞、九轉套腸、東坡肉等,因為需提前須準備食材,所以只接受預訂。
印象中只有金元寶跟東北酸菜白肉鍋是可以現點的。
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點完餐如果不嫌外頭熱,可以站在料理台旁欣賞手工現做的手藝
只見師傅從桿皮、包餡、蒸熟,一個人包辦就是現點現做不馬虎
不過相對的需要等待的時間也會比較久~
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手工現包的蒸餃造型還蠻特別的
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所以先點些小菜來果腹吧!牛肚、豆干、魯花生共130元
初嚐班長點名的料理,這才發現門口寫的少油、少鹽不是假的,
就連魯味小菜在口味上也偏清淡,喜歡重口味的得多沾點醬料囉!
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點蒸餃會附上薑絲加一點醋,另外還有店家自製辣醬可以搭配,鮮紅的辣椒醬看起來就是狠腳色。
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班長牛肉麵 110元
湯頭的色澤較深,但聞到香氣就知並非一般的紅燒口味
老闆說這湯完全不加醬油味精,是用牛骨以及多種蔬菜熬煮出來的
帶一點點苦甘苦甘的滋味,是很特別值得嚐試的牛肉湯頭。
牛肉塊燉煮的軟嫩恰到好處,這點倒是得到我爹的大力讚賞。
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寬厚麵條也是現點現做的,口感扎實是剛剛好的嚼勁。
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鮮肉蒸餃 98元
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皮薄肉鮮但是價格也偏貴了點,有點像在吃正好鮮肉湯包的感覺。
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牛肉餡餅 56元
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滿滿的蔥肉餡一撕開最精華的湯汁就會流光,所以這一款不建議分食
餡餅麵皮是放在鐵鍋上乾烙,特色就是吃起來不會油膩。
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合菜戴帽 130元
蛋皮底下是韭黃、豆芽、粉絲、豆干、木耳等食材,很清爽脆口的熱炒菜色。
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軟絲餛飩湯 90元
其實我原本幻想會不會是軟絲湯的面貌,結果是我自己想太多了,看起來就像一般的大餛飩湯
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就如同鮮蝦餛飩,軟絲也是包在餛飩裡面,雖然跟我想像的不一樣,但意外的還蠻對味的。
正如同店門口的立牌上所寫,班長點名確實是家手工現做的麵食館
大部分的料理菜色在口味上都比較偏清淡些,正是他少油少鹽的訴求之一
所以比較難用一般美食的標準來衡量他囉!
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班長點名北方麵食館
電話:(03)9369176 
地址:宜蘭市三清路78號
營業時間:上午11:00~下午1:30 下午5:00~晚上8:30 週一公休

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留言列表 (3)

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  • Chef Wang
  • 寬麵和蒸餃,都閃到我了
    通常有個性的老闆,餐點都比較堅持些
  • 這個老闆真的還蠻有個性的~

    luckbear 於 2015/07/22 12:39 回覆

  • Yo-祐
  • 超細工^^
  • 天空 丸子
  • 那蒸餃的造型的確很特別
    我覺得這樣的餃子館餃子類都很夯耶
    而且沾上生辣椒醬超美味的
    之前在公館買了一個三星蔥餅+生辣椒醬吃
    整個吃到欲罷不能.....
  • 喜歡吃辣的人
    應該會愛他們家的生辣椒囉

    luckbear 於 2015/07/22 12:40 回覆

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