就是這碗清燉牛肉麵,逼的我非得假日來到宜蘭,礁溪限量美食-超牛B之暗黑牛肉麵!
幾個月前看到瑪格介紹的時候就讓我非常心動,可惜我幾乎都是平日休假才會來宜蘭,所以始終無緣得見...
一直到最近在合盛66的牡羊趴,律瑩外帶超牛B的牛肉湯給我們嚐鮮,才終於感受到這暗黑牛肉湯的威力~
當下就決定要排除萬難,就算是塞車也要找個假日,來一探礁溪隱藏版的限量美食!
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超牛B牛肉麵
電話:0988 396 397
地址:宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號   (喜拉朵早餐旁)
營業時間:每週六、日13:00~賣完為止
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超牛B目前就只賣牛肉麵、筋肉麵兩種,只有六、日營業每天限量約60碗
而且它的營業時間也比較特別,下午一點才開始,所以得耐著性子讓肚皮餓一會兒~
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攤頭排列整齊的碗公相當有質感
每天限量60碗,發號碼牌依順序點餐,一點開始營業發號碼牌
超牛B目前算是草創初期,看起來煮麵流程還未晉純熟,所以領到號碼牌後需要耐心等候
但為了美味的牛肉湯是值得的!
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桌上備有蒜泥與辣椒兩種醬料
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雖然動作稍慢,但還是很堅持碗要用熱水先燙過
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牛肉麵 160元
入口甘醇的清燉湯頭,齒頰留香讓人回味,這正是我喜歡的牛肉湯!
富含膠質的牛腱肉燉煮的軟嫩適中,豪邁的厚切刀法每一口都咀嚼的相當過癮!
不論湯頭、肉質都深得我心~
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筋肉麵 180元
兩大塊的牛腱肉與牛筋,軟硬適中的牛筋是爹娘的愛
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麵條的口感有勁道,但還是有一點小缺憾
煮麵的流程控制上有一點卡,不過這得靠時間與經驗的累積了
相信不久之後,就會是一碗湯、肉、麵完美結合的一品!
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我喜歡清燉牛肉勝過紅燒許多,超牛B的清燉牛肉湯醇味美,不枉費我冒著假日塞車之苦前來~
當然我還是更期待未來,超牛B可以在非假日也營業囉!
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超牛B牛肉麵
電話:0988 396 397
地址:宜蘭縣礁溪鄉大忠路42號
營業時間:每週六、日13:00~賣完為止

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