位在宜蘭市中山路上的十六崁瓜仔雞麵,在雪隧還沒通車之前曾經是我最愛的麵食老店之一,當年經常會把這裡當做回程前最後一站的營養補給,可惜後來店紅了人潮一多感覺就有些變了,也因此很久都沒有想再訪的念頭。
隔了好多年終於有勇氣再度踏進十六崁,還好記憶中清爽的瓜仔雞湯依舊保持美味,麻醬麵也恰如其分的讓人越吃越順口,雖然還是有些美中不足的地方,但至少找回一些當初會喜歡的感覺了。

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十六崁瓜仔雞麵
電話:(03) 9364797
地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
營業時間:17:00~24:00
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十六崁瓜仔雞麵的價目表,最後一次吃應該是五年多前的事,各種麵湯價格都漲了5~15元不等,單價上看起來應該是近期吃過價格偏高的一家。宜蘭市十六崁瓜仔雞010.jpg


 

小菜櫃是當初讓我失望的主因之一,可以這些年來還是沒有改變,看到一盤盤用塑膠袋包起來的小菜堆疊在冰櫃裡,會讓我完全提不起想拿一盤來嚐試的興趣。
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瓜仔雞意麵 55元
十六崁的意麵與瓜仔雞是她的兩大特色,這裡的意麵是炸過的麵條相當不耐泡,上桌就得趕緊食用免的失了他獨特的口感。瓜仔雞湯的重點則是清爽甘甜的湯頭,雞肉經過久煮甜味都跑到湯裡頭了。
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剛上桌的意麵口感還帶一點點硬脆,不過稍微泡久一點就會變的軟爛,所以不想吃爛麵的話一定要趁熱趕快吃。
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豬肝湯 40元
這天的豬肝湯有點不合胃口,感覺只是把還沒熟的豬肝泡在熱湯裡,原本還以為這樣類似生牛肉湯的作法會讓豬肝吃起來軟嫩些,可惜跟想像中的不一樣,帶著血色的湯喝起來有點腥,豬肝卻又是偏硬的口感,有點可惜。
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麻醬麵 35元
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還好帶著Q彈嚼勁的麻醬麵把分數拉回來一些,細麵條均勻吸附著麻醬醬汁香濃夠味。
雖然整體上已經沒有當年那樣的吸引我,不過瓜仔雞意麵還有麻醬麵等麵食還是可以偶而來回味一下。
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十六崁瓜仔雞麵
電話:(03) 9364797
地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段154號
營業時間:17:00~24:00

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