鎖住的熊-食旅記

四川特色滷味麵店原本位在靠近市府站的永吉路30巷，是近期吃過的滷味讓我相當喜歡的一家，可惜前一陣子搬家不知去向害我有點失落。還好最近有熱心的網友提供消息，得知四川特色滷味搬到永吉路278巷，不過很不巧初訪剛好碰上店家休長假，所以跑了第二次才終於吃到這不吃會想念的滋味。     再度搬遷至 (台北市信義區永吉路30巷83弄15號)
 

營業時間：17:00~賣完為止

麵食類的菜單價目表。搬家後的四川特色滷味部分價格有調整，但是並非每種都有漲價，陽春麵、餛飩麵、烏醋乾麵、雙醬麵等調漲了五元。



滷味的價目表除了特製辣椒變成100元之外，其他的單價上倒是沒有變動。

雙醬麵 45元、紅油抄手麵 65元
四川特色滷味的麵食從來都不是我關注的焦點，並不是他不好吃而是跟滷味比較起來，麵就只能說是還可以沒特別吸引人這樣。
有一點比較意外的是這天的紅油抄手居然沒有想像中的辣?還記的第一次吃到他們家的紅油抄手跟四川擔擔麵，那個辣度真的不是一般人可以接受的，銘記在心的我這次說什麼也只敢點不辣的麵，結果居然是出乎意料啊！莫非是老闆有刻意調整過了嗎?

雙醬麵就是炸醬+麻醬
這裡的炸醬比較像是肉燥，麵的份量還是維持一貫的多足夠正常人飽足。



兩盤小菜總共花了240元
豆乾20元、豬耳朵40元、鴨翅30元、嘴邊肉50元、豬舌頭50元、豬小肚50元
來到四川特色滷味麵可以不點，但是小菜一定要吃個過癮。

豬舌、小肚都是帶點嚼勁的部位，我喜歡四川特色滷味就是他滷的恰到好處，Q彈卻不會讓人咬不動，調味適中就算不沾醬料也一樣入味好吃。

軟骨比較多的豬耳朵吃起來帶一點脆脆的口感，吃起來不會覺得肥也是滷味的好選擇之一。

可惜這天太晚來有些熱賣商品都已經缺貨了，只好點個豆乾來填補一下，豆干雖然是最便宜的不過也是相當夠味的。

嘴邊肉倒是這天唯一讓我不滿足的地方，個人覺得嘴邊肉這種部位還是簡單燙熟最美味，用滷的口感會變的比較乾澀一點，豬腱肉就比嘴邊肉來的適合當滷味。

鴨翅好像比較適合外帶回家邊看電視啃骨頭，忘了叫老闆不要把鴨翅剁開，我喜歡整支慢慢啃感覺更有味道。
雖然四川特色滷味距離有點遠要騎車比較方便，不過至少嘴饞想吃點滷味的時候，知道來這裡絕對可以滿足自己的口腹之慾囉！

營業時間：17:00~賣完為止 

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