宜蘭市美食-大成羊排麵、牛肉麵
還記得第一次探訪這家位在宜蘭火車站附近的大成羊排麵,當時不是為了吃麵而是想喝碗杏仁豆腐花生湯,很可惜的是因為產量有限所以撲空。
雖然這回再度造訪還是無緣嚐到杏仁豆腐的滋味,不過來碗招牌的羊排麵、牛肉麵,在初春微寒的夜感覺也還不錯。另外親切的店員也告知本週六應該就會有杏仁豆腐,可惜假日無法去宜蘭所以應該是無緣囉!

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大成羊排麵、牛肉麵
電話:(03) 936-9007
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路31號
營業時間:11:00~14:00   17:00~20:00  週二公休
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小菜櫃最先吸引我的目光,看起來各種滷味的色澤都比一般來的顏色深一些,店家說它們滷的時間比較長些所以看起來會比較黑,感覺應該是相當入味當然要點幾樣來嚐嚐看。
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大成羊排麵、牛肉麵的價目表,牛肉麵小碗95元比去年在老眷村吃得貴上一點,最便宜的滷肉飯25元、肉燥麵35元,滷菜類也都有明確的標價,整體上看來還算是價格平實的麵店。
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滷菜點了毛肚60元、滷蛋兩顆20元跟豆干20元。
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60元的毛肚份量比預期的還要多一點點,口感軟嫩適中還保留了適度的嚼勁,果然如店家說的滷得相當夠味卻不會過於鹹膩。看到其他客人桌上滷牛筋的色澤更深,看起來似乎更夠味下次有機會要來試試。
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滷蛋已經有點接近鐵蛋的等級,蛋白有彈性蛋黃夠入味甜甜鹹鹹是我喜歡的滋味,下次要請店家不用再淋醬油了,光吃原味就是最剛好的味道。
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麵上桌之前會先附上一碟酸菜可以適量加入麵中。
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羊排麵小碗 95元
總共有四塊帶骨的羊排肉,湯頭帶一點中藥味鹹淡適中喝起來還蠻順口的,麵的份量也足夠一般人飽足。
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帶骨的羊肉還保有一點適度的羊羶味,肉質鮮嫩有彈性比預期的好吃許多。
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牛肉麵 (小) 95元
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牛肉使用的部位跟頭城龍記還蠻像的,都是富含膠質的帶筋肉塊,燉煮的軟嫩適中口感還不錯,紅燒湯頭的帶一點豆瓣醬味比較沒特別的讓人喜歡。
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不過牛肉厚度跟龍記就差了一截,當然相對的價格也便宜了些。
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大成羊排麵、牛肉麵曾經獲得2011年宜蘭美食百大名店的第二名,其實原本對這樣的頭銜有點點擔心,不過還好整體上食物的滿意度比預期中的好很多。忽然想到之前第一次造訪頭城龍記牛肉麵,也是對他曾經獲獎而有所防備,很怕得獎光環會讓人有過度的期待。
希望下回再度造訪大成羊排可以吃到杏仁豆腐花生湯囉!
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大成羊排麵、牛肉麵
電話:(03) 936-9007
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路31號
營業時間:11:00~14:00   17:00~20:00  週二公休

 

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