【宜蘭三星美食】大洲魚寮-海鮮、燒物
大洲魚寮與雙連埤野夫炊煙是關係企業
自從大洲魚寮開幕後就一直想來嚐鮮
卻不巧都碰上公休日或是訂不到位子
母親節前夕心血來潮的打了通電話
很意外的剛好訂到了三個人的板前座位

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【宜蘭三星美食】大洲魚寮-海鮮、燒物
地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話:(03) 955-9110
營業時間:午餐1130~1400、晚餐1700~2100 每週二公休
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大洲魚寮店內的用餐環境
玻璃觀景窗營造出寬闊的空間感
不過自然光加上黃光很難定白平衡

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我們這天被安排在大洲魚寮板前的座位
但是並沒辦法跟料理師傅們有互動
因為實際上片魚、燒烤等工作都在廚房

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大洲魚寮其實不能算是無菜單料理
因為每個人的桌上都有一張本日的菜單
套餐的價格 NT.880只收現金不另外加收服務費
每個人除了主餐可以選擇之外其餘都是相同的菜色

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大洲魚寮開門的時間是早上11點半
入座之後點好主菜還要稍等才會開始用餐
等候的時間可以拍拍室內的環境

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魚造型的陶瓷筷架還蠻可愛的

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吻仔魚蘿蔓和風沙拉 (南方澳)
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酸甜的和風醬與吻仔魚的海味意外的搭
加上蘆筍、蘿蔓生菜與綜合堅果
相當清爽多層次口感的開胃料理
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右邊是三種季節生魚片-鮭魚、旗魚、煙仔虎與鮮甜干貝
左邊有涼拌海鮮小點-白嘉莉魚肝、自製蔬果泡菜

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白嘉莉魚肝
醃漬過的魚肝口味偏重了些
雖然沒什麼腥味但是口感比較硬
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生魚片沒有預期中的鮮甜
鮮甜干貝片的太薄讓人意猶未盡
自製蔬果泡菜酸甜的滋味還不錯吃
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為了慶祝母親節另外加點了一份月桂冠 NT.150/壺(未成年請勿飲酒)

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烤物的部分菜單上還強調使用龍眼木炭
有碳烤櫻桃鴨、碳烤糯米椒、椰棗核桃、自製珍珠海鮮丸子
因為是母親節所以在座的母親還會多一顆烤鮑魚

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整體上烤物的部分沒有特別令我喜歡的
櫻桃鴨的醬汁太鹹肉質也不夠軟嫩

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雖然烤物不喜歡還好主菜的表現令人滿意

主菜-香煎南方澳鬼頭刀
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整塊厚實的鬼頭刀煎魚份量還不少
火候控制得宜魚肉煎的外酥內嫩
沒有細刺可以放心大口的吃

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主菜-清蒸板豆腐石斑魚

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石斑魚一向受到我們的喜愛
細嫩的口感相當適合做清蒸料理
調味適中更顯的肉質的鮮美

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主菜-碳烤梅花味增豬肉
其實我比較想吃的還是魚的料理
不過為了豐富主菜的多樣性
所以決定點這個碳烤味增豬肉

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梅花豬肉的肥瘦比例剛好不會過油
帶點焦香的Q彈肉質可以搭配蒜段一起吃

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依個人口味還有玫瑰鹽與調味醋可以搭配

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用餐的時候服務人員為每位母親送上的小禮物
有多種款式最後我娘選了這支蜻蜓別針

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炸物-干貝芋頭糕
雖然沒有吃到干貝的感覺
不過芋頭鬆軟綿密相當好吃

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安康魚蛤蠣重味增湯

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內容物有一顆蛤蠣還有一塊安康魚肉
濃厚的味增魚湯喝起來還蠻順口的

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水果與手工葡式蛋塔

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外酥內嫩不會過於甜膩是好吃的蛋塔
如果可以是剛出爐的就更棒了

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大洲魚寮還有個日式庭院與曲橋水池
吃飽飯剛好可以在園區內散步拍照
另外陳定南紀念園區距離大洲魚寮不到五百公尺
也很適合安排在同一個旅遊行程

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整體上對大洲魚寮的餐點不是每樣都滿意
還好主菜的餐點有把分數給拉回來
不過在宜蘭類似型態的餐廳裡面
目前為止第一名我還是給
宜蘭渡小月
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【宜蘭三星美食】大洲魚寮-海鮮、燒物
地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話:(03) 955-9110
營業時間:午餐1130~1400、晚餐1700~2100 每週二公休


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