這天來到位於大直的食習廚房
參加小磨坊的新品見面會
這間食習廚房不大但五臟俱全




在此之前對小磨坊的印象
就是廚房中不可或缺的調味料
這天小磨坊新品見面會的主角
發表的卻是兩款風味油



第一款是蒜風味油
打開瓶蓋就可以聞的到蒜頭的香氣



第二款是蔥風味油
這兩款油的產品介紹寫著
採用低溫爆香
將蒜頭與紅蔥頭的香氣保留在芥花油中
也因此可以省去烹調中的爆香過程
減少油的使用量與油煙的產生



還有這個蔥香湯頭粉



這次小磨坊新品見面會
先請殷營養師說明高溫烹煮及油煙對人體的傷害
還有錯誤的烹飪方式及飲食習慣讓我們攝取過量的油脂
接著就是莊老師親自示範
教大家低油煙少油脂的烹調方式



看大家多認真在聽老師教作菜
我就偷懶一下幫大家拍照囉!~



這些籃子裡的食材
是等等要分組給大家實習用的



第一道菜是健康五色蔬菜
在滾水裡加入蔥香湯頭粉做高湯
切好的蔬菜洗乾淨下鍋煮到個人習慣的熟度
煮熟的蔬菜撈起裝在盆子裡頭灑上蔥花
再加上蔥香湯頭粉
最後倒入少許的蒜風味油
然後把調味料都拌勻就完成了
也可依個人口味加點辣椒粉或七味粉囉



莊老師的健康五色蔬菜上桌
烹調過程果然是無油煙
有百頁豆腐也有各式蔬菜
完全不輸鹹水雞攤的美味



另一道菜雙菇水煮雞片
先用太白粉、少許的鹽、米酒醃雞胸肉
將醃好的雞胸肉放入高湯燙熟



接著用平底鐵鍋不放油
將蒜片與辣椒片放進鍋裡加熱
把燙半熟的香菇、杏鮑菇、碗豆莢與雞肉一起下鍋
灑點蔥油拌炒就完成了



老師示範完了
接下來就是分組實習囉
在一陣兵荒馬亂中
型男KJ還能從容優雅的與老師切磋刀藝
真是佩服佩服!!~



最後的成果發表
這是Anise與小魚合作的健康五色蔬菜
看起來還蠻像樣的
可以去擺攤賣鹹水雞啦!~



這是集合了眾人之力的雙菇水煮雞片
果然在老師的指導下
即使是雞胸肉卻是入口滑嫩



這是老師另外煮的海鮮米粉湯



小磨坊這次的這兩款產品
個人是真的還蠻喜歡的
低油煙少油的烹調方式
的確是飲食不均衡的現代人所需要的
另外不用剝蒜頭搞的滿手蒜味
就可以享受蒜頭的香氣很方便
當然~吃香腸還是不可避免的

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