說到台北的美味滷豬腳，當能不能缺了這家排隊老店-老牌張豬腳
對於老牌張豬腳的記憶，還停留在延平北路上的年代，是個沒有裝潢的老舊店面
每到用餐時間總是座無虛席，軟嫩入味的豬腳，是吃過會讓人懷念的庶民美食。
四月初為了買機車材料跑到延平北路，這才發現老牌張豬腳已經搬遷到鄰近的民族西路上
原來我把它給遺忘這麼久了，趕緊找了時間再來溫習一下，記憶中的美好年代。
老牌張豬腳飯
營業電話：(02)2597 2519
營業地址：台北市大同區民族西路296號
營業時間：11:00~20:30 週一公休
對於這樣的排隊老店，我們很自覺的趕在開始營業時到訪，為的就是可以有多點時間拍照
點餐檯裡一字排開的各種部位，蹄膀、中腿、中段、腳蹄，油亮色澤看起來都讓人垂涎
可惜胃只有一個，不然真想每種都點一份來嚐嚐！
老牌張豬腳的價目表，小菜的選擇不多只有高麗菜、筍絲、豬皮、滷豆腐跟滷蛋，
豬腳的價格，腿庫肉、中段都是90元，腳蹄80元，最貴的中腿依份量計價大約是190元。
外帶便當應該是比較實惠的選擇，腿庫、中段便當110元，腳蹄便當100元。
11點是剛開始營業的時間，所以不太需要排隊，這裡是採半自助方式，點菜完要自己端盤子進去。
搬遷到民族西路的新址後，這回還是第一次到店裡面吃飯，雖然室內空間略為狹窄了點，
不過就是吃頓溫飽的庶民美食，能有乾淨用餐環境已經相當不錯了。
四種豬腳部位最吸引我們的就是最貴的中腿，所以這天很節制不敢點太多，
除了中腿之外，加上兩碗飯、兩種湯、筍絲+高麗菜、滷蛋+滷豆腐
白飯可以選擇加滷汁，價格不變一樣是10元
金針排骨湯 40元，料給的不算少，但是沒有特別喜歡。
苦瓜排骨湯 40元
天氣熱還是苦瓜排骨湯感覺比較對味
中段腿節 170元，單價最貴的部位份量還不少，所以兩個人分食比較剛好
外皮軟Q適中不會有油膩感，連皮帶肉富含膠質，入口會有一點點黏住的感覺
雖然滷汁調味略偏淡，卻是越嚼越香的美好滋味，個人相當喜愛的好吃豬腳！
喜歡重口味點的，可以沾點特調的辣椒醬油，又是另外一種層次的享受。
高麗菜、筍絲(小份各20元)，就是基本款的配菜，小份剛好適合兩個人分食。
滷豆腐、滷豆都是10元，搭配豬腳飯的最佳配角，還蠻夠味的小菜選擇。
吃飽離開前拍一下排隊的人潮，這個時候還不到中午12點，店內也已經坐滿了八成，
近期吃過的幾家豬腳飯，目前個人最愛的就屬老牌張豬腳以及富霸王豬腳，不過這兩家都要排隊，
所以不想等太久的話，還是得避開用餐的尖峰時間囉！
老牌張豬腳飯
營業電話：(02)2597 2519
營業地址：台北市大同區民族西路296號
營業時間：11:00~20:30 週一公休
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