阿角紅燒肉-什錦麵、燒肉麵-大橋頭太平市場美食老店 @ 鎖住的熊-食旅記

傳統市場裡的美食小吃，總是讓人回味的簡單美味~
位在大同區延平北路二段太平市場的阿角紅燒肉，就是這樣的一家老店！
不過要提醒朋友們，營業時間其實是參考用
大概是我們太早到了，早上八點店家都還在做準備工作
實際開始收客點餐已經過了八點半囉~！

阿角紅燒肉
電話：(02)2553-5453、0928-996677
地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號前 (捷運大橋頭站一號出口)
營業時間： 08:00–14:00 (週一公休)

綜合紅燒肉 100元
看起來應該是排肉跟三層肉的組合，之前聽說阿角紅燒肉有五、六種部位
不過要看當場有沒有炸出來，所以這天我們只有吃到三個部位~

可惜這天太懶惰沒帶相機，用手機拍的無法展現這紅燒肉細緻的紋理之美~
不過沒關係~重點就是要趁熱趕緊享用美食阿！
阿角紅燒肉最棒的地方，就是能吃到剛出爐外酥肉嫩的好滋味~
肉本身有醃漬入味，微甜微鹹剛剛好，沾不沾醬可依個人喜好
不管是油香的三層肉，還是軟嫩的排腩肉，都讓人越嚼越過癮欲罷不能啊!

什錦麵 70元
精打細算的人想一次吃到各種美味，選這一碗就沒錯了！
吃的到招牌的紅燒肉，還有豬心、豬肝、透抽等美味的小菜也齊全~
加上大骨蔬果熬煮的湯頭，清爽甘甜相當順口~真的就是一個讚字！

豬肝麵 60元
粉嫩的豬肝熟度控制的剛剛好，香滑嫩口也是相當美味！

豬心 50元
小菜美味的秘訣不僅只是用料實在，切工更是左右口感的關鍵~
厚切的刀法才能成就這般鮮甜脆口的豬心啊!

透抽 80元
這款一向是我最愛的小菜，不過在這卻成了配角~
不是透抽有問題...
而是阿角的紅燒肉實在太美味，如果預算有限可以先放棄他囉!

松阪豬 50元
陸續出爐的紅燒肉終於出現松阪豬，所以這道是最後才上菜~
均勻分布的油花，鮮甜脆嫩的完美口感，美食果然值得等待！

喜歡菜市場美食的朋友，來到大橋頭絕對不能錯過的阿角紅燒肉
點一碗什錦麵、燒肉麵，加上招牌的紅燒肉與美味的小菜，品嚐這傳承半世紀的美味！