鎖住的熊-食旅記

【寧夏夜市】賴記蚵仔煎、環記麻油雞、古早味豆花、阿桐阿寶四神湯 
寧夏夜市是目前我最喜歡的美食夜市
這裡匯聚了相當多的美食攤商

營業地址：103台北市大同區民生西路210號

阿桐阿寶四神湯雖然不在寧夏夜市內
不過距離寧夏夜市也只有步行幾分鐘的時間
印象中小時後爹娘就曾經帶我們來吃過
確實是三十年的老店無誤
現在的規模已經擴展到有三個店面的範圍

阿桐阿寶四神湯的菜單價目表



阿桐阿寶四神湯招牌的四神湯 NT.50
喜歡重口味的可以自己多加點藥酒

豬腸燉煮的軟嫩入味還保留一點點彈性
帶一點中藥味的湯頭調味適中
還是跟小時候吃到的一樣美味



肉粽 NT.40
記得以前來大都是吃肉包
這款倒是很少會點來吃
配料有滷肉、香菇、鹹蛋黃

肉粽的糯米飯本身沒有太多的調味
所以就依個人喜好來添加醬料囉

寧夏夜市的第二攤-賴記蚵仔煎
位在寧夏夜市入口旁也是相當知名的小吃

 

賴記蚵仔煎的價目表
招牌的雞蛋蚵仔煎一份要價60元

店頭擺滿了土雞蛋這可是賴記蚵仔煎的特色之一
不管在視覺還是味覺都是加分的項目



滿滿一整鍋的新鮮蚵仔



新鮮的蚵仔、粉漿、土雞蛋加上青菜



最後將剛出爐的蚵仔煎淋上醬料就完成了
店家特製的甜辣醬可說是蚵仔煎美味的密訣



美味的小吃雖然只有看似簡單的配料
但要每個環節都能兼顧可是不容易的
蚵仔新鮮、酥香粉煎、美味的土雞蛋與適量青菜
最後再加上甜鹹適中的醬料就是賴記美味的蚵仔煎

雖然賴記蚵仔煎的用餐空間不算寬敞
但在傳統夜市裡已經算是舒適了
吃個蚵仔煎也不需要太多時間囉

第三攤-環記麻油雞位在寧夏夜市內

環記麻油雞的菜單價目表
相同的食材可以選擇麻油、清湯或是快炒
前面兩攤已經吃了不少食物這裡就不敢點太多了

炒下水 NT.150
雞肝、雞腸、雞胗看起來用料還蠻實在的
食材感覺是現點現炒的所以雞胗口感吃起來比較有韌性

可能是顧慮到現代人重視健康所以調味偏淡
不過麻油類的食物感覺還是稍微鹹一點會比較好吃

麻油雞 NT.170
總共有一隻兩節翅+翅腿+兩塊雞腿肉+一塊雞胸肉
雞肉的份量算是還不少

剛上桌的麻油雞湯卻不是燙的只有微溫
跟炒下水一樣是屬於偏清淡的口味

麻油雞的雞肉感覺沒有很入味
雞肉的口感不管是雞腿還是翅都偏韌了點
整體上這家環記麻油雞沒有合胃口就是了

最後是甜點時間-古早味豆花
每次來寧夏夜市總是會到對面的豆花莊吃冰
因為豆花莊的甘蔗糖水是我的最愛
這回終於下定決心要換一家嚐看看

古早味豆花的剉冰 NT.60 可以選四種料

最後我選了甜芋頭、粉粿、小湯圓還有小紅豆

剉冰光是淋上純糖水就很美味
不過香氣還是跟豆花莊的甘蔗冰差了一截
小紅豆、小湯圓跟粉粿還不錯吃

可惜的是甜芋頭吃起來不鬆軟
不知道是盛產的季節已經過了還是烹煮的問題呢



豆漿豆花(加花生) NT.35
古早味豆花的豆漿豆花也算是美味
不過比較起來還是比較喜歡豆花莊
加了甘蔗冰砂還是比較吸引我

營業地址：103台北市大同區民生西路210號

延伸閱讀：

永春站美食-四川特色滷味麵店 

南京東路站-全記麻油雞 

【寧夏夜市】賴記蚵仔煎,環記麻油雞,古早味豆花,阿桐阿寶四神湯 

【仁愛醫院美食】陳豬肝湯 

施家麻油豬肝-麻油腰花麻油雞滷肉飯-松山路美食 

南機場夜市美食-南機場黑白切米粉湯 

周記肉粥店-捷運龍山寺站美食-老萬華人的熟悉味道 

台北後火車站美食-老圓環食品-油飯、肉羹、天婦羅 

汀洲路無名鹹粥-台北中正區排隊美食