記得多年前初嚐礁溪著名的義眾魚羹之家 ，軟滑口感加上濃稠勾芡實在非我所愛，也因此對於宜蘭的魚羹始終興致缺缺。
直到最近宜蘭友人推薦這家松興小吃部，雖然魚羹這樣招牌商品依舊不吸引我，但是特製麻醬麵、黃金蛋還有各種美味的小菜，是會讓人想嚐試的在地風味小吃。
松興小吃部
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段104號
電話：03-988-5867
營業時間：07:00~20:00 每週三公休
松興小吃部菜單價目表，各種麵食小碗的單價在25~30元之間，招牌上的魚羹、麻醬麵、黃金蛋當然一樣都不能少。
小菜櫃裡的選擇還蠻多的，整整齊齊的看起來就多了幾分美味，不過還是得節制點免的吃太撐~
其中下層中間那一大塊類似三層肉的部位，細緻油花光是看都會流口水，趕緊點一份來嚐嚐看！
黃金蛋 10元/顆
半生熟軟嫩的黃金蛋，剛好是我喜歡的口感。
滷豬皮
Q彈帶一點脆的口感，鹹甜適中的滷汁相當對味。
三層肉
在上桌前又川燙過一次，色澤看起來比較像是整塊的肥肉，跟原本想像的不太一樣~
本來很怕吃起來會覺得肥膩，還好入口之後就改觀了，比較像是二層肉帶點Q脆的口感，肥而不膩的美味~
尤其那恰到好處的蒜泥醬汁，讓人回味無窮，不過對肥肉有視覺障礙的...可能還是別點這道囉！
麻醬麵 25元
帶一點沙茶味的麻醬還蠻特別的，趁熱拌勻就是簡單的美味。
餛飩湯 25元，皮薄肉鮮的餛飩也還不錯。
鴨腸湯 30元，加了很多薑絲與酸菜的清爽湯品。
魚羹 30元，雖然是招牌商品，不過軟軟的魚羹還是沒特別喜歡。
涼拌韭菜，淋上醬油膏加上柴魚片就是簡單清爽的涼拌菜。
平價的在地美食小吃，點一碗麻醬麵加上幾樣自己喜歡的小菜，也可以是讓人很滿足的一餐！
松興小吃部
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段104號
電話：03-988-5867
營業時間：07:00~20:00 每週三公休
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黃金蛋好吸引我 我最愛這種半熟蛋了 三層肉加上蒜泥醬油超美味的 我也愛這樣吃 其實我不討厭吃肥肉 (瘦肉反而比較乾柴) 只要吃起來不噁心的肥肉我是很愛的呢!!
不過這個肥肉用眼睛看真的很肥~ 要鼓起勇氣才敢嚐試喔!