三義美食-春田窯柴窯雞
每年的油桐花之旅穿梭在群山古道之間,可是相當需要氣力的,所以尋覓在地美食餵飽肚子也是非常重要的一件事。
還記的多年前初嚐春田窯的柴窯雞,酥脆的外皮讓我吃了念念難忘,這天趁著桐花季剛起跑,馬上計劃了這趟完美的路線,賞桐花吃美食一次滿足。

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三義春田窯陶藝休閒渡假園區
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村大坪7號
電話:(037)877-820
供餐時間:11:30~下午3:00 餐廳週三公休
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我們預訂的柴窯雞出爐時間是12:00,老闆有提醒一定要準時到或是提早一點可以先來點菜,所以11:30我們就乖乖的抵達春田窯的餐廳。
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除了柴窯雞要先預訂,其他菜色大都可以到現場在點菜,熱炒、青菜都有大小份可以選擇,另外也有2000、2500的桌菜可以預訂。
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點完菜距離烤雞出爐還有20分鐘,就先逛逛春田窯的園區。
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聽到春田窯的名字不難想像這裡是個陶藝休閒園區,所以手拉坯、彩繪等DIY在春田窯都可以見到。
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看小女孩專注的神情,讓人也想跟著捲起衣袖來玩手拉坯,不過烤雞就快出爐了還是下次囉!
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春田窯大池塘裡的兩隻土鵝地域性相當強,看到我們靠近圍欄就引頸呱呱叫,是說這池塘這麼深我們也不趕下去啊!
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春田窯是一座用木柴燒的窯,大廳裡還擺放了許多陶藝作品,不過我這個外行人就是純粹看看熱鬧。
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12:00一到就準時進餐廳用餐,地瓜飯一上桌那金黃色澤令人食指大動。
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烤雞用的酌料,黑胡椒鹽、蠔油以及辣椒醬。
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餐廳內備有檸檬香茅茶可以免費取用
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春田窯的用餐環境就像辦桌一樣,不過多了綠樹竹林為伴。
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客家小炒 150元
豬皮、豆干、魷魚是基本的元素,特別的酥香是這裡的特色。
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碧玉筍 80元
加了些許的杏鮑菇,口感清爽脆嫩感覺是很適合夏天的蔬菜。
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蟳公菜 80元
也有人稱他做皇宮菜,菜葉較為肥厚帶一點點滑的口感,還蠻特別的一款。
春田窯的料理口味會比較清淡少鹽一些,剛好符合我們一家人的需求。
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柴窯雞 690元
吃這道菜的重點就是酥脆的烤雞皮要先吃,所以我用最短的時間拍下這張照片,讓老闆可以繼續工作處理這隻雞。
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老闆雙手熟練的用夾子把雞給分解,然候一邊叮囑著皮要趁熱先吃,還有記的一邊吃要翻開雞肉看看有沒有雞皮還被壓在底下的,我們就是沒注意到所以把一大塊雞皮給悶到軟掉了。
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酥脆的外皮加上鮮嫩的雞肉,還是如記憶中一樣的美味,不過雞胸肉的部分還是會有一點點乾,這個時候沾點雞油或是特製辣醬也別有一番風味。
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三義春田窯陶藝休閒渡假園區
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村大坪7號 
電話:(037)877-820
供餐時間:11:30~下午3:00 餐廳週三公休 


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