老媽媽豆腐乳桶仔雞-宜蘭員山美食
前些日子合盛六六的律瑩打電話問我們,還有沒有類似老媽媽桶仔雞的餐廳可以吃烤雞,一時之間還真的想不起來宜蘭有什麼好吃的烤雞,而且連知名的老媽媽桶仔雞也是第一次聽到,所以趕緊安排了時間來到望龍埤附近朝聖。
說實話我對於宜蘭桶仔雞、甕窯雞的印象還停留在十年前,當時在礁溪往北宜的路上開了一家頗具規模的店,只是吃過一次之後就再也沒有勇氣踏入。事隔多年我想是該重新鼓起勇氣去嚐試了!改天再去吃也許或有不同的感受。

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老媽媽豆腐乳桶仔雞
地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:(03) 922-6639、(03) 922-5587
營業時間:週一至週五 早上11:00~下午3:00 晚上5:00~7:30 (最後進場時間6:00)
週六、日及國定假日 早上11:00~下午3:00 晚上5:00~8:00 (最後進場時間6:30)
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因為比預約的時間要早到了半個小時,所以在等待的時間除了逛逛老媽媽醬油行,還可以拍一下烤雞工作區的現場實況,老媽媽的烤香雞並不是用原木炭火烘烤,而是用瓦斯來烤雞,雖然會少了點炭火香氣不過感覺火候的控制會比較容易。
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等了一會兒我們的油亮亮烤雞準備出爐,趕緊去櫃檯付前吃午飯囉!
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結完帳會或得一張豆腐乳桶仔雞的領雞券,可得好好保管因為這裡是憑券領雞阿!
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老媽媽豆腐乳桶仔雞非假日雖然沒有滿座,不過來來去去的客人還不少,果然假日會大爆炸的傳言應該不假。
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在電話訂餐的時候以為只有全雞套餐1200元,包含了養生百菇雞鍋、薯泥沙拉、和風生菜以及烤雞+地瓜。
最後要離開餐廳才發現原來有價目表所以應該可以單點,只是單點的價格加起來會比點套餐來的貴一些,單點一隻烤雞+地瓜要價680元其實不算是便宜了。
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養生百菇雞鍋 單點價390元
看到全雞套餐的菜色上桌忽然感覺很面熟,這才回想到一月份在葛瑪蘭馬術俱樂部吃的全雞套餐還真有點類似,一樣的都是野菇湯+生菜沙拉+馬鈴薯+烤雞,不過葛瑪蘭賣的便宜一些。
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養生百菇雞鍋的料給的還蠻實在的,整鍋都各種菇類、雞肉還有山藥,不過雞肉有點乾澀就是了,如果可以料給少一點賣便宜一點就更好了,因為三個人吃這樣的套餐其實有點太多,四個人倒是蠻剛好的。
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和風生菜沙拉 單點價250元
上桌的同時服務人員會先提醒可以把蘿美生菜留著包雞肉吃
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雞蛋薯泥沙拉 單點價80元
這款個人覺得單吃有點無味搭配千島醬也不是很搭,有點多餘的菜色。
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桶仔雞在上桌前會先初步的支解,然後發手套給食客們用手抓起來享用。
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剛上桌要趁熱吃才能感受到酥脆的外皮,雞肉本身的調味並不重,靠進腹內的肉會吃到淡淡的韭菜香,因為烤雞的肚子裡面有塞了一把韭菜。
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烤雞旁邊還有用雞油一起悶烤過的地瓜
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比較特別的是這裡還附上一小籠吐司跟甜麵醬,吃烤雞配甜麵醬還是第一次嘗試這樣的吃法,甜麵醬有點點類似烤鴨在用的口味不過鹹度還要再高一點。
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從雞腿、雞翅的體型來看這烤雞並不算是很大隻。
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所以整餐吃下來覺得很飽是因為百菇湯的用料真的很扎實。
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吐司抹上甜麵醬再加上烤雞肉跟地瓜確實是很特別的吃法,融合了烤鴨跟蜜汁火腿的特色。
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蘿美生菜加上烤肉像是吃韓國烤肉一樣的吃法,不過感覺烤肉加泡菜還是比較適合些。
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室外還有一些座位,只是夏天到了大家應該還是比較想吹冷氣吧!
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老媽媽豆腐乳桶仔雞旁邊還有一間賣醬油、豆腐乳的小屋子吃飽飯可以逛逛。
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戶外擺了許多釀醬油的大缸,還蠻適合拍照當背景的,不過仔細看這些缸子大多倒蓋著並不是正在釀醬油的,所以醬油工廠應該是在其他的地方。
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老媽媽豆腐乳桶仔雞
地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:(03) 922-6639、(03) 922-5587
營業時間:週一至週五 早上11:00~下午3:00 晚上5:00~7:30 (最後進場時間6:00)
週六、日及國定假日 早上11:00~下午3:00 晚上5:00~8:00 (最後進場時間6:30)


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