鎖住的熊-食旅記

華國飯店帝國會館
營業時間：02-2596-5111#2410 
營業地址：台北市中山區林森北路600號2樓
營業時間：早餐 06:00~10:00 午餐12:00~14:30 晚餐18:00~21:30

金沙綠鮮筍
八里觀音山的鮮甜脆筍與八里宋記油心蛋的組合
鹹蛋黃的提味讓鮮筍吃起來更多了清甜

潮式滷水 (鵝肉/豬舌/鵝紅)
軟嫩的鵝血、帶點嚼勁的豬舌加上肥美的鵝肉
調味不會過重很適合夏天的開胃拼盤

皮蛋烏魚子
兩種完全不同口感的食材巧妙的組合

脆皮燒火腩
肥瘦肉的比例恰到好處
加上外皮烤的香脆不會過鹹
獲得大家讚賞的一道

瑤柱炸春卷
一看到炸春捲就知道九成九是我不能吃的蝦料理

火腿焗燒餅

蘿蔔絲酥餅

酥脆的外皮飽含了蘿蔔絲的水份
意料之外清甜爽口的小點心



廣式片皮烤鴨是今天的主菜
酥脆的外皮色澤均勻
光是看都覺得相當的美味

接下來當然就是大廚的片皮鴨秀

連皮帶肉一同入口是最棒的口感

全麥麵皮還有蔥段與小黃瓜也是很重要的配角

金沙蜜地瓜

用地瓜泥做成的甜點



飯後水果

黃金流沙包

黃金流沙包

大腸鵝血煲

這天的媒體餐敘還特別的邀請樂茗茶行負責人
以及池宗憲老師來跟大家聊聊關於茶的知識
樂水茗的頂級高山紅茶

甜點是紫米芋頭

餐敘結束的拌手禮是華國飯店的粽子
有五穀蛋黃粽、綠豆栗子綜，還有欖菜鮮肉粽三種口味



綠豆栗子綜
糯米飯裡加入了綠豆吃起來多了份綿密口感
很意外的鹹綠豆的口味我還蠻喜歡的



欖菜鮮肉粽
魯過的豬腿肉肥瘦剛剛好
加在米飯裡的欖菜有種獨特的香氣
讓肉粽吃起來是越嚼越香