難得在假日的時間來到宜蘭
所以一下高速公路就直奔頭城的頂埔阿嬤蔥油餅
因為擔心太晚了要排隊囉

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頂埔阿嬤蔥油餅-宜蘭頭城美食小吃
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話:(03) 978-9234、0912-593372
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果然早一點來是對的
早上還不到十點只有零星的人來買蔥油餅
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在宜蘭吃過的幾家蔥油餅
做法流程都是大同小異
先將麵糰桿平接著就放入油鍋

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麵皮兩面炸熟之後就打蛋加入大量蔥花
最後再將餅皮放上蔥花蛋就完成了

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炸好的蔥油餅還要先把油瀝乾減少一些油膩感
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最後店家會依客人的需求加醬料
辣椒醬、甜辣醬還有特調的醬油任君挑選
個人覺得頂埔阿嬤蔥油餅的醬料稍微鹹了點
如果怕吃太鹹的要請店家少加一點醬汁囉

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蔥油餅就是要趁熱吃
冷了不管那一家都會有些油膩感

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因為週六的早上人不多
所以我們就站在店門口邊吃邊跟老闆聊天
這才知道原來頂埔阿嬤蔥油餅跟其他家最大的差異
就是她的炸油不是用豬油而是用調合油
店家說這樣的蔥油餅炸起來會少一點油膩感
個人覺得香氣似乎還是豬油炸的會強一點

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頂埔阿嬤蔥油餅還有麥香紅茶與奶茶可以選購
價格都是 NT.10元
雖然單價便宜不過量也不多就是了
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菜單價目表上只有蔥油餅加蛋 NT.25
問了店家才知道也有單純的蔥油餅可以選擇 NT.20
蔥油餅的麵糰已經先將蔥段揉入
跟蔥油餅加蛋的白麵糰是不一樣的

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不管是羅東義豐還是礁溪柯氏
只有不用大排長龍的時候才是好吃的蔥油餅
無奈近年來的排隊人潮有增無減
對於喜歡吃蔥油餅的我們
如果不是非假日只好盡量避開尖峰時間囉

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頂埔阿嬤蔥油餅-宜蘭頭城美食小吃
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話:(03) 978-9234、0912-593372

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