鎖住的熊-食旅記

炸醬麵是我在宜蘭當兵最美味的回憶之一
即使在北宜高還沒通車的年代
也常常翻山越嶺就為了這碗麵
最近一次造訪我最愛的文昌路炸醬麵
意外的發現老闆換人了口味也稍微的不同
幸虧有好心的在地人指引了我一條明路
終於讓我在復興路上找回我記憶中的炸醬麵 
  

炸醬麵
地址：宜蘭市復興路二段65號

遠遠的看到掌廚的老闆那熟悉身影
就知道這是原本的文昌路炸醬麵無誤
 


為了慶祝這失而復得的美食小吃
這天決定多點些平常沒吃過的口味
當然招牌的炸醬麵還是要的
炸醬麵 (小) NT.35
麵條有寬細兩種可以選擇
細麵的口感會較寬麵吃起來Q一些 
 


小碗炸醬麵的價格雖然稍高
但份量算是物有所值的
 


炸醬麵得趁熱攪拌讓醬汁均勻吸附在麵條上 
接下來就是大口享受這懷念滋味的時間囉
 


麻醬麵 (小) NT.35
印象中這十幾年來好像是第一次點麻醬麵
雖然芝麻醬的香氣還蠻濃的
不過還是沒有炸醬麵來的吸引我

排骨湯 NT.35
酥炸過的排骨加上切成片狀的蘿蔔
湯頭喝來清香不會過於油膩

餛飩湯 (小) NT.25
他們家的餛飩皮薄卻還保有一點Q勁
肉餡新鮮味美是我很喜歡的餛飩

餛飩丸湯 NT.35
可以同時吃到餛飩與魚丸兩種口味

丸子是有包肉燥餡的
吃起來有點類似福州魚丸
個人比較不愛這樣的丸子
炸醬麵+餛飩湯還是個人最愛的吃法

2012年8月拍的價目表
希望物價別再漲囉

炸醬麵
地址：宜蘭市復興路二段65號 

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