鎖住的熊-食旅記

穗科手打烏龍麵忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
營業時間：午餐1130~1400 晚餐1730~2100 假日下午茶 1400~1700

這天原本以為營業時間是從1700開始
結果到了店門口才知道是1730
等待的時間就拍拍穗科的日式庭院
  

穗科手打烏龍麵的招牌
 



拍完照就先來看看店門口的菜單
主要就是烏龍冷麵、烏龍湯麵還有私房碟菜與手作小點
品項選擇並不多而且是素食的喔

營業時間一到服務人員就開始帶位囉
簡潔有質感的裝潢擺飾是很舒服的用餐環境
  
 

這也算是板前的坐位
可以欣賞煎餅師傅的手藝
不過我們從入座到結帳都沒見到現烤的煎餅

店內大部分的座位都是類似的小方木桌與木椅
這一區可以隨著人數多寡來調整坐位

烏龍湯麵之辣湯烏龍麵 NT.190
微辛辣的熱湯要在喉頭才感受到辣度
辣湯裡加了不少的水菜、麵麩與海帶吃來爽口
還有蘿蔔、豆皮與凍豆腐各一塊增加飽足感

烏龍湯麵是屬於偏粗的麵條
可能是拍照耽誤了不少時間
剛入口的麵條口感只剩下略帶Q勁
喜歡吃湯麵的人可別像我們顧著拍照阿
這泡在湯裡的麵條可是不等人的

黑玉胡麻豆腐 NT.80
胡麻豆腐的芝麻味道濃厚
拌著薑末與味增醬吃起來還不錯
只是個人沒有喜歡這樣的料理

自慢冷麵 NT.180
菜單上寫著附炸物
但是上桌的時候只看到附了一碗湯
詢問服務人員才知道現在只有附湯
那是不是菜單應該改一下阿
或是點菜的時候也該告知
這是這天唯一不滿意的地方
 


冷麵光是視覺上就有種清涼感
實際上麵與醬汁的溫度像是冰鎮過了
感覺也比一般吃到的涼麵低 

把冷麵上的海苔絲撥開
可以看到不少的白芝麻

醬汁與海苔絲麵體拌勻一起入口
冷麵用的是較細的手打烏龍麵
均勻吸附著湯汁的麵條
口感Q彈滑嫩很有嚼勁
三天前才剛吃過土三寒六的竹簍涼麵
當時還盛讚竹簍涼麵的彈牙口感
沒想到這麼快就被穗科的冷麵所取代 

味增手捲野菜餅 NT.80
 


捲餅的口感還蠻像蔥油餅的
塗上黑芝麻味增醬
加上美生菜、胡蘿蔔與小黃瓜
就是個適合夏天的清爽料理

夏天是適合吃冷麵的季節
雖然目前我心中對烏龍麵的排名
穗科略高於土三寒六一些
但兩家都是我願意再訪的店家
或許下次再試試不同的料理 


延伸閱讀：
【東區美食】太龍軒拉麵-SOGO忠孝店
【咖哩美食】芳田咖哩專賣店-八德店
【東區美食】 Nagi拉麵忠孝店
【台北】 一風堂拉麵敦南店-台北東區美食
古奈屋-台北光復旗艦店 
富玉屋讚岐烏龍麵－台北東區美食 
土三寒六讚歧烏龍麵-台北東區美食 
山頭火拉麵らーめん山頭火-太平洋SOGO台北復興館店
龍居酒屋-九條通日本味台北美食
松露之家Maison de la Truffe-台北SOGO敦化 
L'IDIOT 驢子餐廳(里帝歐餐廳) - 異國蛋堡FUN遊記  

穗科手打烏龍麵忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
營業時間：午餐1130~1400 晚餐1730~2100 假日下午茶 1400~1700

對了！在穗科的名片上還有復興店即將於六月開幕的訊息
穗科手打烏龍麵復興店(六月開幕)
地址：台北市復興北路313巷32號