手串本舖楯野川清酒餐酒會(未成年請勿飲酒,酒後請勿駕駛)
夢幻餐酒會 楯野川之夜
雖然對品酒這件事是門外漢
不過難得有機會來嚐試當然不能錯過

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手串本舖
聯絡電話:(02)2705 2892
營業地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
營業時間:18:00~00:00
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手串本舖的夢幻餐酒會-楯野川之夜
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套餐價格是NT.2,500/人
包含清酒與手串本舖的串燒
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這天的夢幻餐酒會 楯野川之夜
總共有八支楯野川的清酒給大家品嚐
光是看到純米大吟釀就讓人眼睛一亮
印象中這類的酒在SOGO超市賣的價格都不低

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開胃菜是酒粕豆腐以及小黃瓜棒
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烤雞里肌
表面微炙保持雞里肌的鮮嫩度
佐以新鮮的山葵就是單純的美味
這可是新鮮雞肉才能辦到的
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這天的主持人: Linda 伺酒師是經過 SSI協會認證

還有楯野川的社長也特別來參加這個餐酒會
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透過這張精米的實物圖卡
才終於對清酒的精米度(精米步合)有初步的認知
精米度50度以下稱之為大吟釀
數字越小代表作工越加的繁複
所以價格通常也會隨著提高
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品酒的世界太深奧
純米大吟醸-十八 中取り
原料米:兵庫縣產酒造好適米山田錦100%使用

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搭配這支十八 中取り的串燒
鹽烤大蝦
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看起來很美味可惜怕過敏不敢吃

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雞鬆派
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外酥內嫩的酒粕雞鬆
吃起來比較像是剁的細碎的雞肉

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嫩雞腿肉
簡單的調味更能吃得出食材的鮮美

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搭配嫩雞腿肉的是純米大吟醸-主流
陸續喝了三支酒
雖然它們的香氣、辛酸甜滋味都略有不同
不過還沒能完全體會箇中的奧妙
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烤葛瑪蘭豬肉串

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小手羽是限量的串燒菜色
雞翅部位取下的雞皮
富含膠質入口卻不會感覺到油膩 
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楯野川-溪流 精米步合50%
這支是屬於生酒沒有經過殺菌的
需要冷藏而且保存期限會比較短
清甜的滋味讓我對這款酒印象深刻

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烤杏鮑菇、玉米筍
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不需要額外調味的玉米筍
吃的是本身的爽口甜脆

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酒粕雞湯烏龍麵
雞肉丸子加上Q中帶嫩的烏龍麵
雖然湯頭略鹹了點還是相當美味
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本日最吸睛是一款有可愛貓圖案的清酒
一般清酒幾乎都是用酒廠名稱做為外包裝的圖案
像楯野川酒廠就幾乎是每支酒都可以看到楯野川三個大字
這款因為是限量100支的活動酒款
所以特別用楯野川之貓作為代表

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楯野川-濁流 精米步合50%
最後這兩款都是濁酒-無濾過生原酒
色澤類似台灣的小米酒
喝起來帶點甜味有些微的氣泡口感

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酒粕冰淇淋
濃郁的
酒粕味吃起來更像是冷凍過的起司
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甜點-牛奶白木耳
滑嫩的白木耳加上牛奶意外的搭
有點類似仙草奶凍的口感
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手串本舖一樓的吧檯座位區
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烤魚加上火爐的組合相當有日本味
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雖然2500+10%的費用不算低
不過有專業的伺酒師講解
還有對食材有所堅持的手串本舖串燒
加上一次能嚐試到這麼多款清酒也算值得

手串本舖
聯絡電話:(02)2705 2892
營業地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
營業時間:18:00~00:00 

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