鎖住的熊-食旅記

這天來到西華飯店TOSCANA義大利餐廳
試吃新推出限量鑽石等級美國乾式熟成菲力牛排
 

西華飯店 TOSCANA義大利餐廳
電話：02-27181188
地址：台北市松山區民生東路3段111號
營業時間：11:30-14:30，18:00-21:30



西華飯店TOSCANA義大利餐廳
幾年前造訪過兩次不過都是晚餐時間
這天終於可以看到落地窗外的景色



考布沙拉
生菜、培根末、水煮蛋、朝鮮薊、酪梨等食材
都切成容易入口的碎塊
搭配柔滑順口的沙拉醬十分好吃

 

餐前麵包有雜糧、番茄還有薄脆片

搭配麵包的橄欖醬與番茄丁

芝加哥風味洋蔥湯

Chicago Cut牛排館的Chef Hans Aeschbacher
在11月3日～11月11日擔任客座主廚

本日的主菜上桌
美國特級菲力牛排與美國特級乾式熟成鑽石松露菲力牛排

現刨的鑽石松露
跟之前吃過的松露相較之下味道柔和許多

特級菲力油花分布均勻肉質細嫩
經過十天熟成的乾式熟成特級菲力
口感會轉為柔嫩中略微緊實香氣更加濃郁

不需要太多的調味料
沾點馬爾頓天然海鹽就相當美味



牛排的配菜-清爽可口的羅馬花椰菜

甜點藍梅香脆餅派

外層的消化餅與奶油清爽不甜膩
內餡是滿滿的藍莓、草莓與覆盆莓
酸甜的滋味交融在一起
這可以算是近期我吃過最滿意的甜點

藍梅香脆餅派美味的關鍵
就是吃的到真材實料

 
西華飯店 TOSCANA義大利餐廳
電話：02-27181188
地址：台北市松山區民生東路3段111號
營業時間：11:30-14:30，18:00-21:30 

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