上引水產立吞、鱈場蟹-台北美食 @ 鎖住的熊-食旅記

大年初一外出走春經過位於台北漁市的上引水產
很意外的上引水產居然連過年期間都有營業
趁著人潮不多剛好來逛逛順便吃美食囉

上引水產
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：(02) 2508-1268
營業時間：週一到週日 0600~2100

上引水產就位在台北魚市的一樓

一進到上引水產馬上就被鮮活的鱈場蟹給吸引住了
鱈場蟹就是一般俗稱的帝王蟹或是蜘蛛蟹
當天活的鱈場蟹100公克的價格是NT164.2
換算下來一公斤就是1642元
看到這個價格我有驚了一下
因為年初的韓國首爾自由行
在鷺梁津水產市場的帝王蟹要價一公斤7萬韓圜
折合台幣大概是將近兩千元
所以下回不用跑到韓國吃帝王蟹啦
台灣還是有比較便宜的

這天剛好碰到上引水產的帝王蟹整批在出貨
發現帝王蟹大小隻的體型真的差很多
另外上引還有代客蒸烤與分切的服務
不過這當然是要另外收費的
分切NT.300 分切+蒸烤NT.600
但是並沒有提供座位可以現場吃就是了

上引水產除了鮮活的帝王蟹、毛蟹
還有象拔蚌各種新鮮魚貨可以選擇

上引水產就像個小超市一樣
生魚片還有各種料理好的海鮮類
都在保鮮櫃裡一字排開供顧客挑選

還有整盒要價不斐的海膽也很令人心動
不過這份量太多實在是吃不完阿
除了海鮮之外居然連肉品都準備了

連水果還有酒類也都有販售
只要荷包夠厚在上引水產可以一次滿足

健康便當區

立吞區還區分為生魚片類與甲殼類
熱門的生魚片是要抽號碼牌進場的

早上十點多不想吃生魚片
所以這回就先嚐嚐甲殼類的立吞區囉

我們這天點了一個享組合套餐
加上海鮮蓋飯還有魚骨味增湯兩碗

享組合套餐裡的生菜沙拉
就是很清爽的和風醬口味
生菜裡面還有鮭魚生魚片

等餐的同時一邊可以看到師傅正在處裡我們的享套餐
食材都是事先準備好的只要擺盤盛裝就可以上桌

立吞當然就是要站著吃飯阿
不過事後問過爹娘的感想
他們覺的站著吃飯其實有點累阿
下會來上引應該只會考慮吃火鍋或燒烤了吧

享組合套餐包含了
海膽一份+鮑魚一個+生蠔4個+鮪魚生魚兩片還有各種蟹類組合

背面的擺盤有點凌亂

這一盤組合裡面我最喜歡的就是海膽了
入口鮮甜的滋味久久化不開阿

鮑魚只有簡單的烹調
吃的出Q彈鮮美的肉質

生蠔的新鮮度也不錯
不過我不是很喜歡吃就是了

鮪魚沒吃到不過我爹娘都說很美味
蟹類我只敢吃帝王蟹其他都交給爹娘了
不過很可惜原本最期待的帝王蟹腳卻是本日的敗筆
異常死鹹加上組織已經鬆散的蟹肉
這還是頭一回吃到這麼不合胃口的鱈場蟹
讓我決定要買一隻活的鱈場蟹自己煮

海鮮蓋飯 NT.420
整體上生魚片的感覺都還不錯
不過我還是比較懷念金泰的海膽蓋飯

魚骨味增湯 NT.50
味增湯裡的魚肉意外的還蠻多的
只是這一碗在金泰是不用另外加價的阿

因為早上被甲殼類立吞區的鱈場蟹腳給嚇到
當場決定傍晚要再回上引水產抓一隻活的鱈場蟹

第一次買也不敢挑太大隻的
最後選了一隻重量1860公克的
售價是 NT.3054
服務人員聽到要帶回桃園的
還特別找了個保麗龍盒放了保冰袋在裡面

回到桃園莊媽媽家
將鱈場蟹簡單的清洗過後就整隻放入蒸籠
大概蒸個二三十分鐘後
新鮮的鱈場蟹就可以上桌囉

鮮活的鱈場蟹果然只要簡單的清蒸就超美味
Q嫩的肉質多汁甜美